: 香港メイド喫茶「Cafe Matsuri」
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~Matsuri Tearoom~
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Cafe Matsuri

旺角中一處小小的治癒空間,
女僕的家,Cafe Matsuri。

白色田園風英式佈置,
女僕穿著黑白色制服,
閒適的下午,配著紅茶,
手磨即煮的虹吸蒸餾咖啡,
加上女僕手造的蛋糕曲奇餅,
體驗英式下午茶樂趣。

手作家庭式日式洋食,
優靜的環境,細心的服務,
體現不一樣的用餐閒情。



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2010年3月4日 星期四
女僕日記@4/3/2010 @ 下午6:00

女僕日記 by 小藍籃

大家平日有沒有留意到茶櫃上的三層托架呢!!
就是這個啦~傳統full tea> 3 <
前兩天有客人預訂了
所以不可以令客人失望的說

傳統的英式擺置
多數最上層是甜點,可能是蛋糕,果tart,或者水果
第二層是英式鬆餅scone,配clotted cream及草莓果醬
最底層是三文治
配上一壺紅茶,一小瓶熱水(茶太濃時作調淡之用)
一壺牛奶,糖罐
各家都有少少不同
雖然去不到英國Devon
但聽著Emma的音樂,在Matsuri享用下午茶
也很不錯呢



說起鬆餅,真是一個很廣義的中文字呢
它包含了英式muffin、美式muffin、scone、biscuit(與scone類近,不是餅乾的意思),有時更可能指hotcake
matsuri的自家scone做法比較英國家庭式
外脆,而內裡的質感比蛋糕酥化,比麵包濕潤
不過有時在外間吃到的scone都變得很奇怪...即使在日本benoist所吃的也怪怪的...
但英式scone真是很難解釋的好吃!!
不過現在加了葡萄乾,不用配果醬味道都很豐富
比較可惜的是香港比較難買到clotted cream,而且價格也很高啊
而且聽在英國生活過的人都說clotted cream要新鮮才好吃,運到外地味道已經有變化了
真的很想有機會去英國試一試full tea呢!!



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