: 香港メイド喫茶「Cafe Matsuri」
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~Matsuri Tearoom~
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Cafe Matsuri

旺角中一處小小的治癒空間,
女僕的家,Cafe Matsuri。

白色田園風英式佈置,
女僕穿著黑白色制服,
閒適的下午,配著紅茶,
手磨即煮的虹吸蒸餾咖啡,
加上女僕手造的蛋糕曲奇餅,
體驗英式下午茶樂趣。

手作家庭式日式洋食,
優靜的環境,細心的服務,
體現不一樣的用餐閒情。



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Maid Blog
2010年10月22日 星期五
女僕日記@21/10/2010 @ 上午1:18

女僕日記 by 小藍籃

前陣子有位先生到店中吃了司康餅
但卻很驚訝司康餅竟然是甜的
藍籃對先生的反應也感到很驚訝 l o l !

與先生詳談後,原來先生之前在別的咖啡店
吃過鹹味的司康餅,所以就認為司康餅是鹹味的了

於是藍籃就想...大概是別的店對司康餅scone有所誤會了...

scone(英式鬆餅)與 biscuit(美式鬆餅)的外形雖然很相像
但當中的味道及質感卻有所不同
scone與biscuit最大的分別,就是scone是甜,biscuit是鹹
而且biscuit的麵團比scone濕潤一點
至於成品,scone比較實(dense),biscuit比較鬆身(fluffy)
雖然兩者都可以剩食,不過配以不同的配料,又有另一番感覺
例如夫人就喜歡在scone中加上葡萄乾

最近夫人好像吃肉吃得有點多
又不太喜歡吃蔬菜
當想起scone與biscuit這件事時
便想,不如用高纖維的全麥麵粉做biscuit!



小麥粉加上小麥外衣,看上去真的很粗糙啊

至於配料方面,藍籃加入煙肉,香蔥,莫扎維拉芝士



如果不是用了全麥粉,大概成品看上去真的和scone沒兩樣
而小麥衣所造的餅就像麥包一樣,不是每個人也習慣吃
但是卻很健康!而且烘出來也特別香口!很值得一試!
切開一半加片牛油吃,再配一杯大吉嶺,就成了今期藍籃最愛的午餐了!



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