: 香港メイド喫茶「Cafe Matsuri」
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~Matsuri Tearoom~
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Cafe Matsuri

旺角中一處小小的治癒空間,
女僕的家,Cafe Matsuri。

白色田園風英式佈置,
女僕穿著黑白色制服,
閒適的下午,配著紅茶,
手磨即煮的虹吸蒸餾咖啡,
加上女僕手造的蛋糕曲奇餅,
體驗英式下午茶樂趣。

手作家庭式日式洋食,
優靜的環境,細心的服務,
體現不一樣的用餐閒情。



Maid blog update
公告@15/4/2014
女僕日記@27/2/2014
女僕日記之2013年回顧- PART 2@24/2/2014
女僕日記之2013年回顧- PART 1@13/2/2014
公告@5/2/2014
公告@29/1/2014
女僕日記@27/01/2014
公告@4/1/2014
公告@17/12/2013
公告@1/11/2013


Maid Blog
2014年4月15日星期二
公告@15/4/2014 @ 下午7:36


在暑假開始之前,茉莉珈琲館的女僕又要和海外的女僕店辦交流活動
接著的5月將會有數位女僕到台灣的女僕店交流呢
詳情會於稍後時間公告

茉莉的女僕將會帶同這一年茉莉所印刷的月曆到台灣發售
另外台灣女僕咖啡同好會也會代為發售
每本為台幣150元
在香港的先生小姐也可以以此優惠價,即港幣38元購買
數量有限,售完即止



2014年2月27日星期四
女僕日記@27/2/2014 @ 上午11:23

女僕日記 by 小藍籃

月初,藍籃在網絡上看到輔仁媒體一篇文章,以女僕比喻妓女。作者稱之為抒情文章,但沒任何例証支持論點,卻意外地得到容姓總編輯的大包容,認為作者有論據就應該張貼,引起了一陣騷動。藍籃作為女僕店的店長,雖沒有權利去干涉別人的比喻,但希望能借文章,回應大家的誤解,可惜於輔仁媒體投稿多日後,並未獲得刊登,故此還是先在茉莉的日記上發佈。

原載於:Giga Hobby玩具月刊 vol.109 2月號


女僕咖啡店的「女僕」
本來這篇文章應該是續寫香港女僕店的發展過程,但近日於網路上,出現一篇有關女僕的文章〈人盡可主人  從無Maid的Maid Cafe〉,當中內容偏頗,作者砂糖雪主觀意見把女僕比喻成妓女,卻無任何論據及基礎支持而被刊登於輔仁媒體,讓人失望。藍籃於當天亦回應該文作者應該於評論事物前,先了解該事物的起源及發展,但卻被說是沒營養的回應。雖然藍籃認為作者在寫文章前有責任自行進行資料搜集,但既然作者都自行解說把責任外判給維基百科,藍籃作為香港現時經營時間最長的女僕店茉莉珈琲館店長,以及本店的理念在於正面推廣女僕文化,故此還是需要以正視聽,寫此篇文章作解說。
女僕的定義
要評論女僕咖啡店的女僕是不是真的「女僕」,我們先要對「女僕」有清晰的定義。在〈人〉一文中,作者對「女僕」的定義十分奇怪,先後以中世紀及近年幾套動漫作品去定義女僕咖啡店的女僕,先不論中世紀是沒有女僕概念,以別人創作的作品,甚至以異地文化創作的作品去定義,也顯得相當不合邏輯。要為女僕咖啡店的女僕定義,首先要了解女僕咖啡店的發展過程。
第一間被稱為元祖女僕咖啡店的,是20013月於日本秋葉原開設的Cure Maid Cafe,店的風格是參考英國十九世紀的維多利亞時代,指在為客人提供身心休息,被稱為「治癒」的地方。其後女僕店的數目不斷增加,各家店為提高自身競爭力,便加入不同元素,例如穿上動漫角色服裝,祭典活動,歌舞表演,或向食物施魔法等。直至20029月,名古屋大須開設M's Melody,才開始有女僕店稱呼客人為主人(ご主人様),而2005年秋葉原的@Home,成立女僕偶像團體,漸漸成為萌系女僕店的代表。說到這裡,其實是想表達兩點:
一,女僕店有眾多種類,故不能以部分女僕店的經營方式總括所有女僕店。即例如凡女僕店就稱客人作主人,凡女僕店就可以和女僕玩遊戲等,這都是十分錯誤的概念,這好比麥當奴也是餐廳的一種,但你卻不能在店裡買到乾炒牛河;
二,由於Cure Maid Cafe是女僕咖啡店的始創者,故此其他女僕店的後繼者添加自己的要素創造了許多分支概念。所以當Cure Maid Cafe是以維多利亞風女僕為店裡的經營理念時,維多利亞風女僕就廣為其他同業所認同女僕應有的形象。
關於維多利亞時代的女僕,各位先生小姐如有興趣,簡單一點可參考森薰的〈艾瑪 維多利亞導讀本〉(Emma Victorian Guide),此書的作者參考了過百本關於英國十九世紀生活歷史文化書藉,資料相對準確,或者可以觀看英國時代劇如〈唐頓莊園〉(Downton Abbey),對了解真正的女僕面貌亦十分有幫助。
在〈人〉文中,作者認為「女僕」等於「侍女」,又和家傭十分接近,就承上文所說,女僕店中的女僕是繼承自英國維多利亞時代,故此女僕一詞包含著英國的特定文化背景,雖然和家傭、甚至馬姐、或者奴婢等有類近的工作性質,但直接把字義互相代入,以類比論証去認為女僕只應該服務單一對象或團體,是對文化不了解的表現。維多利亞時期的女僕是支付薪水方式或學徒制聘請,如果說是否會忠於僱主,那和現代人上班是沒分別的;所以說女僕是否私家,就等於現在你是不是老闆的私家員工一樣,是相當奇怪的比喻。
再者,維多利亞時期的女僕在宅中對主人沒有特定的稱呼,稱呼只在乎於對方的社會地位,例如稱之為Lady Mary等,當第一人稱時,則會用My LordMy Lady,但日本卻不一定有完全相對的概念,故此日本翻譯成「ご主人様」或「お嬢様」,轉換成中文就成了「主人」,但這個概念其實是不太符合於維多利亞時期的稱呼,如果以當中存在的翻譯問題,不理原由地把主人奴隸的概念套用在現在女僕店的女僕之中,又是否合理?
〈人〉文的作者以自身對「女僕」及「女僕咖啡店的女僕」不全面的理解,以及自行幻想的定義,將女僕咖啡店全盤否定,更說侍女咖啡店內工作的,則是公家的,誰付錢都能享用服務,相近於和妓女上床不過出火與工作的本質。」,是對現時及曾在女僕咖啡店內工作的女生以及前往的客人是人生攻擊且含侮辱成份,並不能簡單拋出一句砂糖從無歧視或鄙視性工作者」,就無視妓女及召妓在歷史社會文化下本身的負面意義。作為負責任的撰稿人以及編輯,希望能於大眾媒體刊登文章表達意見時,能有論據支持,以事實論證,以表現其專業的一面。

 

作者簡介:
小藍籃
畢業於浸會大學視覺藝術系,於2009年創辦女僕店茉莉珈琲館。曾多次前往女僕咖啡店發源地日本考察及交流,希望把日式女僕店帶回香港,讓更多人可體驗治癒文化的女僕喫茶,推廣正面的女僕形象。




2014年2月25日星期二
女僕日記之2013年回顧- PART 2@24/2/2014 @ 上午12:18



這裡又是CHARLIE~2013年回顧PART2來了。
由於5、6月的篇幅較長,7、8月的回顧就要留待下回PART3了~

5

緊接着4月到廣州的交流活動,CAFÉ  MATSURI 5月下旬便到了東京秋葉原JAM AKIHABARA舉辦特別體驗日CAFÉ  MATSURI X JAM AKIHABARA,把香港特色食品和茉莉的女僕文化帶給日本的客人。

 活動前一日CHARLIE和小藍籃到了JAM AKIHABARA以便為活動作準備,FAIRIES很有心思地在我們的餐點上寫了CAFE MATSURI。



原來最近的帳單都印上了CAFÉ  MATSURI X JAM AKIHABARA 活動的預告。


 
除了店長小藍籃、女僕CHARLIEHANNAH MATSURI的顧問ALICIA有到場服務外,JAM AKIHABARA的妖精們在活動期間都換上了MATSURI 的女僕服工作。

  
店長小藍籃正為日本的客人在蛋包飯上畫上可愛的女僕圖案。


CAFÉ  MATSURI X JAM AKIHABARA在日本的部份完結後,英國女僕協會邀請了MATSURI 到櫻桃園 採摘櫻桃,雖然路途遙遠,但櫻桃園的景色宜人,還有機會和MAID A SAN 一起在果園的工場內親手製作櫻桃果醬和嘗試各種水果口味的刨冰,這讓MATSURI的女僕們都非常雀躍 ! 

 由於摘櫻桃的時間有限,所以女僕們都很努力找尋成熟甜美的櫻桃,看看我們的成果吧~
(上圖左起為英國女僕協會代表MAID A SAN、小藍籃、HANNAH、CHARLIE)


製作果醬的第一步,把櫻桃洗淨、去核。


 經過一連串烹調和攪拌的步驟,便到入樽的步驟了。入好樽的還要經過高溫真空處理才能帶回家。



以下是有到日本交流的女僕HANNAH的感想:
HANNAH來說,旅行的意義,並不是觀盡名勝和吃盡地道美食;「喀嚓」、「喀嚓」,張張「到此一遊」的照片, 總是欠了點甚麼——大概是文化接觸與交流吧。每一次旅行,就是一次文化的歷險。所以這次能到日本跟當地的女僕們合作,hannah覺得滿有意思。Jam cafe的當值體驗、在櫻桃園做果醬、和女僕執事們共度的快樂時光...每一天,我都覺得我們在經歷一些與別不同的事。就是這種不一樣的經歷,才令人有動 力繼續到處探索;這也是譲hannah到處跑的原因(.ω.??)
  
這是大家努力的成品!

6
上回CAFÉ  MATSURI X JAM AKIHABARA的交流活動大獲好評,這次換來自日本的PAYUKOSAKIKO代表JAM AKIHABARA來到MATSURI進行交流活動,並為香港的先生小姐帶來了JAM AKIHABARA的菜色,更準備了多款JAM妖精的制服讓MATSURI的女僕們都一同換上。

 上圖左為SAKIKO,右為PAYUKO


活動第一天的合照!
(上圖左起為PAYUKO、小嫻、小藍籃、YUME、SAKIKO)


 

女僕YUME身上的JAM和服造型的制服真的非常精緻呢。

PAYUKOSAKIKO留港期間,小藍籃和HANNAH還帶了她們去尖東海旁欣賞香港夜景,碰巧遇上了樂隊朋友,所以HANNAH便即興獻唱了一首歌送給兩位日本女僕,真是意外驚喜呢。
 可以按此重溫。



希望讓那兩天前來MATSURI參與活動的客人都能充份感受到JAM AKIHABARA的服務和氣氛。相信大家都留下了深刻而美好的回憶(‧ω‧)/




和日本的交流活動完滿結束後, CAFÉ  MATSURI6月尾舉辦了以LOLITA為主題的茶會,由女僕HANNAH 和小藍籃主持,這次也非常感謝SWAN’S HOUSE供出場地。

HANNAH一身淺藍色LOLITA,儼然英國貴族大宅中的大小姐一般。

茶會當天由女僕HANNAH帶領各位小姐親手裝飾執事們預先準備的CUPCAKE,完成後配搭數款紅茶一同享用,加上所有小姐都盛裝出席,身穿各式各樣LOLITA裙裝,令人有種置身維多利亞時期貴族女性舉辦的下午茶會的錯覺。


 
 有多款糖霜裝飾讓小姐選擇,小鳥造型和玫瑰造型的裝飾最受歡迎呢~
 


 這是其中一位小姐的作品,相當漂亮呢,字句也很吸引人眼球(笑)


最後送LOLITA茶會的大合照。



2014年2月13日星期四
女僕日記之2013年回顧- PART 1@13/2/2014 @ 下午1:40



各位先生小姐,這裡是見習店長Charlie~

感謝大家於過去的一年裏對CAFÉ  MATSURI的支持,2013年對本店來說是相對重要的一年,由其是在對外交流活動方面,有更多新的嘗試和合作。夫人表示,算是充滿收穫也迎來新挑戰的一年。

讓我們一齊好好回顧這個充滿回憶的2013年吧~
回顧集將會分成4部,現在首先來看14月的部份 !

  • 1
來自德國的女僕Hannah加入,為MATSURI帶來更多音樂氣息。

冬季都是草莓成熟的季節,所以女僕們一起到了郊外草莓田摘草莓以製作應節的草莓料理和新鮮草莓果醬,也順道舉辦冬季野餐大旅行,大家玩得非常愉快。當時Charlie也寫了一篇女僕日記,有興趣回顧的先生小姐請按以下連結:http://CAFÉ -matsuri.blogspot.hk/2013/02/122013.html

  • 2
CAFÉ  MATSURI參加了MAID’S GARDEN女僕野餐茶會,應邀出席的除了有本地幾間女僕店外,還有廣州NYA MAID CAFÉ 的店長魚子,這種讓各店女僕交流相聚的機會真是非常難得,更不要說是在郊外野餐遊玩了~

 


MAID’S GARDEN 主辦方把當日女僕們一起採蔬果、餵小動物、親手製作三文治這些場面拍攝下來,製作了一本明信片冊,在各間女僕店和MATSURI珈琲館也有代為出售,詳情可以向女僕查詢。
 《Maid's Garden:Maid Card Set》一組13款 售價: HKD 118

MATSURI也有於農曆新年期間舉辦了東方國新年活動,女僕們改穿富東方色彩的紅色旗袍,非常有喜慶的感覺。

此外,MATSURI2月份應J2《跨越未來》節目 邀請拍攝短片,簡單介紹了MATSURI珈琲館以及女僕工作時的模樣,店長小藍籃、女僕YUMEMIKANCHARLIE在影片中有出現呢 ! 先生小姐如有興趣重溫,可到以下網址:http://www.facebook.com/photo.php?v=10151377380723199&set=o.169310608905&type=3&theater

  • 3

CAFÉ  MATSURIRAINBOW GALA 11除了一如以往展示了各式各樣的商品外,還派出了強大陣容於MAID’S GARDEN環節中演出,總共演出了兩首歌目及三首舞曲。 

這次新加入的商品:罐裝紅茶曲奇和有機草莓果醬~

第一節由店長小藍籃、女僕MIKO、小莉、HANNHA以溫柔的歌曲《Secret Base 〜君がくれたもの》開場,接着由女僕小莉帶領YUME、小嫻、NEKOCHARLIE表演《恋愛サーキュレーション 》舞曲;而第二節就先由女僕HANNAHMIKO合唱《ロミオとシンデレラ》,接着便是由女僕小嫻、NEKO和小莉表演輕柔舞曲《ハロ/ハワユ 》,最後以女僕小莉、YUMENEKO合力以節奏強勁的《メグメグ☆ファイアーエンドレスナイト》 完成整個表演。

有關表演片段可以於以下連結重溫:
メグメグ☆ファイアーエンドレスナイト

  
全員大合照,真是非常難得又龐大的陣容!

原來女僕小莉也會彈吉他,希望下次有機會聽到她的表演:)
  • 4
20128月與廣州NYA MAID CAFÉ 交流活動後,CAFÉ  MATSURI 再於2013427 NYA MAID CAFÉ 二號店合辦女僕交流活動。
 展示的一角

 為是次活動量身訂造的MENU~

這次由店長小藍籃和女僕CHARLIE前往廣州,換上二號店的英式女僕長裙裝,而店長魚子則穿上CAFÉ  MATSURI的女僕服。

 CHARLIE和小藍籃都很喜歡這款較傳統的英式女僕長裙裝~

那天除了會讓廣州的客人體驗MATSURI的服務外,傍晚時分還舉辦了紅茶品茶會,參加的客人都踴躍發問,似乎對MATSURI和紅茶非常感興趣。
 
 感謝店長魚子和副店長MOMO特地換上了MATSURI的女僕服,還親自打點傍晚的品茶會~

 品茶會上大家都試了4、5種茶。


這次就來到這裏吧,請各位期待PART2~



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